Horno de Brasa con Armario MIBRASA HMBAB110 – Sabor Auténtico, Control Total y Diseño Profesional
El Horno de Brasa con Armario MIBRASA HMBAB110 está diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica inigualable, combinando el sabor auténtico del carbón vegetal con la precisión y eficiencia que exige una cocina profesional.
Su sistema cerrado de cocción con ventilación regulable permite controlar la temperatura con exactitud, logrando resultados consistentes y potenciando los aromas naturales de cada ingrediente.
Fabricado con materiales de alta resistencia, este modelo incorpora un armario inferior que brinda soporte estable al horno y espacio adicional para almacenar insumos o vajilla, optimizando el área de trabajo.
El cajón de cenizas multifunción (recoge-cenizas, recoge-grasas y regulador del tiro inferior) mejora la limpieza y el rendimiento del combustible, mientras que su rejilla de hierro colado de fundición asegura una cocción uniforme con un aprovechamiento térmico superior.
Con una autonomía de 8 horas por carga y una capacidad de producción de hasta 100 kg/h, el MIBRASA HMBAB110 es la opción ideal para restaurantes, parrillas gourmet y cocinas industriales que buscan una herramienta potente, eficiente y con el inconfundible sabor de la brasa.
Ficha Técnica
| Característica | Especificación |
|---|---|
| Modelo | MIBRASA HMBAB110 |
| Tipo | Horno de brasa con armario bajo de soporte y almacenamiento |
| Sistema de cocción | 100% carbón vegetal con ventilación regulable |
| Control térmico | Flujo de aire ajustable y termómetro integrado en la puerta |
| Cajón multifunción | Recoge-cenizas, recoge-grasas y regulador del tiro inferior |
| Material de la parrilla | Hierro colado de fundición |
| Dimensiones de parrilla | 72 × 60 cm |
| Tiempo de encendido | 45 minutos promedio |
| Temperatura de cocción | 250 – 350 °C |
| Carga inicial de carbón | 15 kg/día |
| Producción estimada | 100 kg/h |
| Autonomía por carga | 8 horas |
| Potencia equivalente | 5 kW |
| Caudal de extracción | 3,200 m³/h |
| Diámetro del cortafuegos | 15.4 mm |
| Diámetro del tubo de salida | 11.4 mm |
| Accesorios incluidos | Parrilla, pinzas, pala recoge-cenizas, atizador y cepillo metálico |
| Colores disponibles | Negro, rojo, inox o amarillo (sin costo adicional) |
| Uso recomendado | Restaurantes, parrillas gourmet, hoteles, cocinas industriales |
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