AÑEJADOR PROFESIONAL DE CARNE MODELO DX1000PS MARCA DRY AGER BY INTERNATIONAL

El Dry Ager DX1000PS es un equipo profesional diseñado para el proceso de maduración y añejamiento de carne, ideal para restaurantes, carnicerías, steakhouses y establecimientos especializados en cortes premium.

El proceso de maduración controlada permite desarrollar las características naturales de la carne, favoreciendo cambios en su textura, aroma y concentración de sabor para la preparación de cortes de mayor valor gastronómico.

Este tipo de equipo está orientado a establecimientos que buscan incorporar carne madurada a su oferta gastronómica y desarrollar cortes premium para parrilla y otras preparaciones.

Características:

• Tipo: Añejador / Madurador profesional de carne.
• Aplicación: Maduración de cortes de carne.
• Gracias a la novedosa tecnología SmartAging® de DRY AGER® ahora se puede refinar una gran gama de alimentos: ternera, cerdo, res, aves, jamón, embutidos, pescado, queso, vino e incluso pasta y hierbas aromáticas.
• Ajustes de parámetros de tiempo, temperatura, humedad y flujo de aire correcto para un madurado perfecto.
• Se pueden secar frutas, verduras, hierbas o setas fácilmente.
• Control total Microbiológico en proteínas añejadas.
• Uso: Profesional.
• Dimensiones: 70 × 74.2 × 165cm (Frente × Fondo × Alto).

Dimensiones:  70 × 74.2 × 165cm (Frente x fondo x alto).

Peso del equipo: 90 Kg.

Garantía: Cuenta con 1 año de garantía contra cualquier defecto de fábrica.