El 14 de febrero es el momento perfecto para expresar amor y cariño, y ¡qué mejor manera de hacerlo que con deliciosos postres! Aquí te compartimos tres recetas fáciles y encantadoras para sorprender a tus clientes
1. Brownies en Forma de Corazón
Ingredientes:
- 150 g de chocolate oscuro
- 100 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 g de harina
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas o decoraciones comestibles para el toque final
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular.
- Derrite el chocolate y la mantequilla a baño maría o en el microondas.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.
- Agrega la mezcla de chocolate derretido y mezcla bien.
- Incorpora la harina y la sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea por 25-30 minutos.
- Deja enfriar, corta en forma de corazón con cortadores de galleta, y decora con azúcar glas o lo que prefieras.
2. Cupcakes Red Velvet
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 120 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- 120 ml de buttermilk (o leche con una cucharada de vinagre)
- 1 cucharadita de colorante rojo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de queso crema (para el glaseado)
- 100 g de azúcar glas (para el glaseado)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180 °C y coloca capacillos en un molde para cupcakes.
- Tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear y el bicarbonato. Reserva.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega los huevos uno a uno.
- Mezcla el buttermilk con el colorante rojo y la vainilla.
- Alterna los ingredientes secos con los líquidos en la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los secos.
- Llena los capacillos hasta 3/4 partes y hornea por 20-25 minutos.
- Deja enfriar y decora con el glaseado de queso crema, preparado batiendo el queso crema con el azúcar glas.
3. Mini Cheesecakes con Frutos Rojos
Ingredientes para la base:
- 100 g de galletas María trituradas
- 50 g de mantequilla derretida
Ingredientes para el relleno:
- 200 g de queso crema
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 170 °C y prepara un molde para cupcakes con capacillos.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y coloca una cucharada en el fondo de cada capacillo. Presiona bien.
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta, llenando hasta 3/4 partes del capacillo.
- Hornea por 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté firme.
- Deja enfriar y decora con frutos rojos frescos antes de servir.
Herramientas Esenciales para Tus Postres
Batidora: Una buena batidora eléctrica hará que mezclar y batir sea mucho más rápido y fácil. Recomendamos la Batidora BATI-20 es ideal para preparar masas de galletas, mezclas de pastel y glaseados.
Amasadora: Para masas más densas como las de pan o galletas, una Amasadora AMASA-20 es una gran inversión. Es resistente y facilita el trabajo pesado.
Horno: Un horno confiable es esencial. Los hornos de convección, como Horno de convección ANNA XF-023 4 charolas 46 X 33 cm, asegura una cocción uniforme para tus postres.
Báscula: Para obtener resultados precisos, una báscula de cocina como Báscula porcionadora BAPO-10, pesa 10 kg te ayudará a medir ingredientes con exactitud y evitar errores.
