Horno de Convección a Gas SANSON HSPU – Tecnología, Precisión y Versatilidad con Inyección de Vapor
El Horno de Convección a Gas SANSON HSPU está diseñado para ofrecer máximo control, eficiencia y resultados profesionales, ideal para panaderías, reposterías, hoteles y cocinas industriales que requieren calidad uniforme y alto rendimiento en cada horneado.
Fabricado completamente en acero inoxidable aislado con fibra de vidrio, este horno combina resistencia, durabilidad y seguridad térmica. Su diseño profesional permite trabajar en dos modalidades: convección con o sin vapor, adaptándose a distintos tipos de preparaciones, desde panes y bollería hasta carnes y postres.
La función de humedad programable (bajo, medio, alto o manual) permite personalizar el nivel de vapor según la receta, logrando una cocción más jugosa y crujiente. Su sistema de calentamiento por quemador de antorcha de acero inoxidable ofrece una potencia de 75,000 BTU/h, alcanzando rápidamente la temperatura deseada y manteniendo una distribución homogénea gracias a la turbina de acero inoxidable.
El control digital programable permite ajustar tiempo y temperatura, con memoria para 100 recetas y tres secuencias de horneado, que pueden variar en tiempo, temperatura y humedad. Además, incorpora un programa especial para fermentar masas hasta 55 °C, ideal para panificación profesional.
Su puerta con doble vidrio refractario conserva el calor, mientras que las patas con regatones ajustables brindan estabilidad y seguridad.
El SANSON HSPU redefine la eficiencia y precisión en hornos de convección, ofreciendo tecnología de última generación en un diseño robusto y confiable.
Ficha Técnica
| Característica | Especificación |
|---|---|
| Modelo | SANSON HSPU |
| Tipo | Horno de convección a gas con inyección de vapor |
| Material de fabricación | Acero inoxidable con aislamiento en fibra de vidrio |
| Capacidad | 8 charolas panaderas de 45 × 65 cm |
| Puerta | Doble vidrio refractario |
| Modalidades de cocción | Convección con y sin vapor |
| Control de humedad | Programable (bajo, medio, alto y manual) |
| Sistema de calentamiento | Quemador de antorcha de acero inoxidable – 75,000 BTU/h |
| Control digital | Programación de temperatura y tiempo con alarma (timer) |
| Memoria de recetas | Hasta 100 recetas con tres secuencias (temperatura, tiempo y humedad) |
| Programa especial | Fermentación de masas hasta 55 °C |
| Turbina | De acero inoxidable |
| Encendido | Electrónico con sistema de seguridad |
| Patas |
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